Bahan-bahan :

2 sendok makan atau 30 ml minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
½ buah bawang bombay ukuran sedang
Jinten bubuk secukupnya
1½  sendok teh paprika bubuk
¼-½ tsp cabai bubuk
½ sendok teh garam
2-3 sendok teh gula merah
Lada hitam secukupnya
2 x 400 gram tomat kaleng (atau bisa membuat pasta tomat sendiri)
1½ cup kacang chickpea yang sudah direbus
200 gram bayam
Kacang almond secukupnya
Nasi merah (bisa diganti nasi putih secukupnya)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas panci antipanas, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan lanjut tumis hingga kecoklatan.
2. Tambahkan bubuk jinten, bubuk paprika, bubuk cabai, dan garam. Tumis hingga rata.
3. Tuang tomat kaleng lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
4. Taburkan bubuk lada hitam, aduk sebentar, lalu masukkan kacang chickpea.
5. Masukkan danun bayam ke dalam panci, lalu tutup panci selama 3 menit. Aduk sebentar lalu matikan api.
6. Sajikan dengan nasi.